Mousse de azeitona e beterraba regado com calda de caramelo e alho.
Sugestão do Chef:
Uma delicia para comer durante o lusco-fusco enquanto se vê as Tardes da Júlia.
Servir razoavelmente gelado.
Deve comer-se com um garfo de plástico que tenha só dois dentes e um ursinho carinhoso em cima.
